Amantia uva de hielo
Se deja sobre madurar la uva en el viñedo hasta las primeras heladas del invierno. Durante este tiempo el grano se hiela, el agua se expande y rompe la cascarilla de uva.
30,50€ IVA incluido
| Peso | 1,25 kg |
|---|---|
| Variedad | |
| Vendimia | Se realiza de noche, a bajas temperaturas, manualmente y posterior prensado. |
| Graduación | |
| Crianza | 4 meses en barricas de roble americano y afinado en botella. |
| Añada |
| 2018 | Concurso Internacional Awards. Vitoria Great Gold Medal |
| 2018 | Concurso Internacional Premios Vinduero-Vindouro. Trabanca (Salamanca). Arribe de Oro y Arribe de Oro en Femenino. |
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Notas de cata
Es de color rojo con reflejos ambarinos.
Aromas a frutas pasificadas, miel y confitura.
En boca es dulce natural con una acidez fresca.
La uva de hielo es fruto de una vendimia tardía. Se deja sobremadurar la uva en la vid, hasta las primeras heladas del invierno.
Durante este tiempo el grano se hiela, el agua se expande y rompe el hollejo de la uva. Al perder así más agua se produce, de modo natural, una mayor concentración de azúcar.
En el proceso de elaboración, se produce un aumento en la concentración de sabores, aromas, azucares y acidez, obteniendo así este característico Vino Naturalmente Dulce.
Temperatura óptima de consumo de 8 a 10 °C.
Excelente para acompañar aperitivos y postres, o degustar solo.
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